旬やさいゼミ

今回はキャベツの保存と大量消費に役立つ「酢キャベツ」をご紹介します。 食事の前に酢キャベツを食べることで内臓脂肪を撃退し、ダイエットにも効果的。 食べて痩せるアンチエイジング食にぴったりの酢キャベツで ...

切って漬けるだけの「ゆず大根」を作ります。 ゆずの香りが清々しいさっぱりとした味付けなので、お口直しにもなります。 おせちにお使える他、大根と柚子が美味しい冬に冷蔵庫にあると嬉しい常備菜です。 本来甘 ...

本来たくあんは、丸ごと干して塩に漬け込み水揚げしてから糠に漬け込むことで乳酸発酵が進み味わい深いお漬物になります。 が、現代の都会での生活では場所も時間もなく、本格的に作るのが難しいです。 現代の生活 ...

簡単すぐ出来る「はりはり漬け」を作ります。 しっかりした味付けなので、ご飯がやめられなくなるまさにご飯泥棒の作り置きができるお漬物です。 しっかりと水分を抜いて濃いタレに漬け込むので、今回の大根は水分 ...

冬が旬の白菜を使った基本の浅漬けをご紹介します。 株ごとつけると時間がかかりますが、今回は切ってから漬けるのでその日のうちに食べることができます。 シンプルな浅漬けを作るときの重要ポイントは、「おいし ...

前回好評だった玉ねぎ麹に引き続き、今日は今が美味しい旬の長ネギを使った中華風のねぎ麹をご紹介します。 ニンニクと生姜もたっぷり使うことで、中華風味に仕上がります。 この麹があると、市販の鶏がらスープに ...

抗酸化作用のある玉ねぎと腸内環境をよくする麹の力が掛け合わさり、 日々のエイジングケアに取り入れたい近年人気上昇中の万能調味料です。 これらがあると、コンソメキューブを買わなくても良くなります。 ↓↓ ...

１月７日は七草粥の日   新年明けましておめでとうございます。 2024年の幕開けは大変なことになりました。 被災された皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。 １月７日は、一年の無病息災を祈り ...

アンチエイジングの大敵は「老化現象」です。 人は老いくのが自然現象ですが、少しでも老化を遅らせられれば、それに越したことはありません。 いつまでも老化しない人と、早く老化してしまう人の違いは、それまで ...

アンチエイジングに欠かせない「腸内フローラ」 美しい肌や若々しい体を保つ秘訣は、実は腸に隠されています。 「腸内フローラ」という単語を聞いたことはありますか？ 「腸内フローラ」の正式名称は、「腸内細菌 ...