旬の野菜で体の中からアンチエイジング

せっつなみこの旬やさいゼミ

秋やさい

: さつまいも秋やさい

さつまいもの正しい選び方・保存法・ホクホク系ねっとり系しっとり系それぞれの食べ方

2024/2/3

さつまいもの選び方３つのポイント 1. 見た目よりもずっしり重いもの根っこの野菜や実を食べる野菜は、基本的に見た目よりもずしっと重さのあるものを選びましょういい栽培の野菜は、小ぶりで ...

: 秋やさい落花生

生落花生の食べ方　落花生豆腐・落花生おからクッキー・中華おこわ

2023/10/23

生落花生豆腐（ピーナッツ豆腐）の作り方ピーナッツ豆腐は長崎県の郷土料理。私の祖父母の家では、お盆になるとよくこの豆腐が出てきたのを覚えています。ただ長崎では、この豆腐、めっちゃ甘いん ...

: 秋やさい落花生

元野菜バイヤーが教える！生落花生の基本の茹で方／煎り方

2024/2/3

生落花生の基本の茹で方秋のこの時期にしか食べることのできない、生落花生。生落花生は、買ってきたらすぐに茹でることをオススメします。茹で方のポイントは、たっぷりのお湯（2〜３％の塩 ...

: 栗秋やさい

元野菜バイヤーが教える！栗の皮のむき方／虫食いチェック方法／基本の栗の渋皮煮

2024/2/3

簡単に栗の鬼皮をむく方法栗は皮をむくのにひと苦労ですよね… 無心にひたすら皮をむいていると、悟りの境地を得られそうな錯覚に陥ります。。少しでも楽に皮をむきたい！今はイ ...

: 栗秋やさい

元野菜バイヤーが教える！栗の選び方・保存法・茹で方

2023/10/23

栗はどこの産地のものを選ぶかがめちゃくちゃ重要です栗は産地選びがとても大事です。なぜなら、どこの素性かわからない、野生味の強いものを使うと、虫がいることが多いです。特に今年の栗は虫 ...

: かぼちゃ秋やさい

カリフォルニアのベジタリアンシェフ直伝！バターナッツ南瓜のスパイシースープ

2023/10/22

バターナッツ南瓜の特徴を活かしたレシピ近年、直売所でよく見かけるようになったバターナッツ南瓜ですが、あまり美味しくないんだけどという声をよく耳にします。このかぼちゃは、今主流のホクホ ...

: かぼちゃ秋やさい

小麦粉・乳製品・卵不使用！罪悪感０のかぼちゃタルト

2023/10/22

甘い栗かぼちゃ「くりりん南瓜」を使ったお菓子のレシピ今回使用したかぼちゃは、「くりりん南瓜」という函館が誇るブランド南瓜です。なんと、糖度がメロン並みにあるという、脅威の甘さのかぼちゃ。前職場で ...

: かぼちゃ秋やさい

かぼちゃの選び方・保存法

2023/10/22

今のかぼちゃと昔のかぼちゃ、何が違うの？私たちが今食べているかぼちゃって、大きく２つに分けられることをご存知ですか？西洋かぼちゃと日本かぼちゃ。現在出回っているほとんどのカボチャが ...

: 秋やさい

秋やさいの特徴・選び方・保存法

2023/10/22

秋やさいってどんな野菜？秋やさいの大きな特徴が、冬に向けてエネルギーを蓄えており、貯蔵に向く野菜が多いということ。カボチャやさつまいもなどのデンプンの多い野菜や、落花生や胡桃などの油脂分の多いナッ ...