さつまいもの正しい選び方・保存法・ホクホク系ねっとり系しっとり系それぞれの食べ方

さつまいもの選び方３つのポイント

1. 見た目よりもずっしり重いもの

根っこの野菜や実を食べる野菜は、基本的に見た目よりもずしっと重さのあるものを選びましょう
いい栽培の野菜は、小ぶりでありながら、重さがある野菜が多いです。

2. ふっくら丸みがあってひげ根が少ないもの

品種的に細いさつまいももありますが、基本的にはふっくら丸みがある方を選んでください。
それと、ひげ根が少ないを選びましょう。ひげ根が多いと、繊維質が多い可能性大です。

3. 切り口から蜜が滲み出ているもの

糖度のある甘〜いさつまいもは、切り口から蜜が溢れて、黒くなっています。
切り口を見て、そういうものがあれば、迷わずゲットしてください。

それと、動画で言い忘れていましたが、皮の色が鮮やかなものを選びましょう。

さつまいもの正しい保存法

さつまいもは、東南アジアが原産の寒さが苦手な野菜です。

ですので、冷蔵庫には入れないでください。
冷蔵庫に入れると傷みやすくなります。

さつまいもは、麻袋や紙袋に入れて、風通しの良い常温で保存してください。

注意点ですが、プラスチック袋に入れて保存すると、蒸れて切り口がカビることがあります。
一度カビるとカビ臭くなるので、ビニールにはビニールに入れない方がいいです。

芽が出てきても食べることができますが、水につけてそのまま芽を成長させて、
観葉植物として育てても可愛いいです🎵

ホクホク系・ネットリ系・しっとり系さつまいものオススメの食べ方

さつまいももカボチャと同じく、ホクホク系・ネットリ系とその中間のしっとり系に分かれます。

大学芋・天ぷら・サラダなど料理系にオススメ

甘みを活かして、芋ようかんやプリンなどのお菓子にオススメ

料理系にもお菓子系にも向く。スープにしても美味しい