生落花生の基本の茹で方
秋のこの時期にしか食べることのできない、生落花生。
生落花生は、買ってきたらすぐに茹でることをオススメします。
茹で方のポイントは、
たっぷりのお湯（2〜３％の塩水）
浮いてこないように落とし蓋
弱火でゆっくり30分以上茹でる
茹で上がったら、傷みやすいので早めにお召し上がりください。
生落花生の基本の煎り方
長期保存したい場合は、生落花生を乾燥させてください。
乾燥させた生落花生は、煎ってから食べるとカリッとして香ばしく、手が止まらないヤバいやつになります。
本来は焙煎機で煎るのが一番いいのですが、普通持っていないので、
フライパンかオーブンを使うことになります。
フライパンだとなかなかカリッとまでいかないので、オーブンがオススメ。
煎り方のポイントは、
150℃のオーブンで30分くらい
これだけです☝️
煎った落花生のオススメの食べ方
煎った落花生はそのまま食べるのもいいですが、自家製ピーナッツバターを作るのをぜひオススメします。
生の落花生から自分で煎って作った自家製バターピーナッツバターは格別に美味しいです。
作り方は、薄皮をむいて、ミキサーにかけるだけ。
ポイントは、少ないとミキサーが空回りするので、容器の半分以上入れて回すことです。